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3° WORKSHOP
ENGENHARIA DE ALIMENTOS
O III Workshop aconteceu entre os dias 22, 23 e 24 de agosto de 2018. O primeiro e o último dia foram dedicados a palestras e apresentação de trabalhos, enquanto que o segundo dia foi marcado por minicursos e visitas técnicas.
PALESTRAS
No III Workshop houve a presença dos palestrantes: Karla Rúbia Ananias, Wendell Karlos Tomazelli Coltro, Rafael Maldi, Uaitã Pires e Romero Hatem.
Eles levaram ao público suas experiências a respeito de temas diversos:
“Ferramentas de Gestão da Qualidade em Serviço de Alimentação e Indústria de Alimentos”,
“Química Forense na Perícia de Alimentos”,
“Gestão de Pessoas”,
“O que preciso fazer na faculdade para dominar o mundo?”,
“A Revolução da Carne Brasileira”.
MINICURSOS
O III Workshop também proporcionou aos participantes a prática por meio de cursos como: “Tecnologia do Chocolate”, “Harmonização de Cerveja e Cachaça”, “Design Thinking”, “Produção de Panificados”, “Confeitaria” e “Ciência do Ketchup e Maionese”. Além disso, os participantes puderam conhecer três indústrias alimentícias: GSA Alimentos, Coca-Cola e Klaro Cervejaria.
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