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Conheça a programação do WCTA 2021
Cronograma 27/07
Gustavo Lima
Processamento do tomate industrial: gerenciamento em cada etapa do processo
13:30 às 14:15h
PET FURG
Compostagem caseira
PET Química UFMS
Processo de malteação até a produção da cerveja
PET EMC UFG
Criação de vídeos com o Powtoon
Karolline Fernandes
Desenvolvimento de novos produtos
14:25 às 15:10h
PET Química UNB
A utilização do beta - caroteno nas indústrias: cenário atual e perspectivas
PET Nutrição UFV
Padrão de identidade e qualidade da matéria
prima
PET EngAli UFG
A Importância da textura nos alimentos
Oficinas (15h20)
Palestras
Cronograma 28/07
Antonio Cabral
Indústria 4.0 no Processamento de Alimentos
13:20 às 14:05h
PET UFLA Alimentos
Conservação doméstica de alimentos
PET BIOLOGIA UFG
PANC: Uma alternativa alimentar e ecológica
PET Nutri UFG
Grau de processamento de alimentos: qual o impacto das escolhas alimentares na saúde?
Amanda Martins
A importância da rotulagem para um Engenheiro de Alimentos
14:15 às 15h
PET FZEA
Kombucha e Kefir - Bebidas funcionais
PET UEPG Alimentos
Pão de Fermentação natural
PET Química IF
Química de óleos e gorduras
Oficinas (16h00)
Palestras
Marcos Afonso
Logística no transporte e armazenamento de alimentos
15:10 às 15:55h
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