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Conheça a programação do WCTA 2021
Cronograma 27/07
Gustavo Lima
Processamento do tomate industrial: gerenciamento em cada etapa do processo
13:30 às 14:15h

PET FURG
Compostagem caseira

PET Química UFMS
Processo de malteação até a produção da cerveja

PET EMC UFG
Criação de vídeos com o Powtoon

Karolline Fernandes
Desenvolvimento de novos produtos
14:25 às 15:10h
PET Química UNB
A utilização do beta - caroteno nas indústrias: cenário atual e perspectivas

PET Nutrição UFV
Padrão de identidade e qualidade da matéria
prima

PET EngAli UFG
A Importância da textura nos alimentos

Oficinas (15h20)
Palestras

Cronograma 28/07
Antonio Cabral
Indústria 4.0 no Processamento de Alimentos
13:20 às 14:05h

PET UFLA Alimentos
Conservação doméstica de alimentos

PET BIOLOGIA UFG
PANC: Uma alternativa alimentar e ecológica

PET Nutri UFG
Grau de processamento de alimentos: qual o impacto das escolhas alimentares na saúde?

Amanda Martins
A importância da rotulagem para um Engenheiro de Alimentos
14:15 às 15h
PET FZEA
Kombucha e Kefir - Bebidas funcionais

PET UEPG Alimentos
Pão de Fermentação natural

PET Química IF
Química de óleos e gorduras

Oficinas (16h00)
Palestras
Marcos Afonso
Logística no transporte e armazenamento de alimentos
15:10 às 15:55h


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