Conheça a programação do WCTA 2021

Cronograma 27/07

Gustavo Lima 
Processamento do tomate industrial: gerenciamento em cada etapa do processo
13:30 às 14:15h

PET FURG 
Compostagem caseira 

PET Química UFMS
Processo de malteação até a produção da cerveja

PET EMC UFG
Criação de vídeos com o Powtoon

Karolline Fernandes
Desenvolvimento de novos produtos 
14:25 às 15:10h

PET Química UNB 
A utilização do beta - caroteno nas indústrias: cenário atual e perspectivas 

PET Nutrição UFV 
Padrão de identidade e qualidade da matéria

prima

PET EngAli UFG

A Importância da textura nos alimentos

Oficinas (15h20)

Palestras

Cronograma 28/07

Antonio Cabral 
Indústria 4.0 no Processamento de Alimentos
13:20 às 14:05h

PET UFLA Alimentos
Conservação doméstica de alimentos

PET BIOLOGIA UFG
PANC: Uma alternativa alimentar e ecológica

PET Nutri UFG
Grau de processamento de alimentos: qual o impacto das escolhas alimentares na saúde?

Amanda Martins
A importância da rotulagem para um Engenheiro de Alimentos
14:15 às 15h

PET FZEA
Kombucha e Kefir - Bebidas funcionais

PET UEPG Alimentos

Pão de Fermentação natural 

PET Química IF
Química de óleos e gorduras

Oficinas (16h00)

Palestras

Marcos Afonso
Logística no transporte e armazenamento de alimentos
15:10 às 15:55h