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Conheça a programação do WCTA 2021

Cronograma 27/07

Gustavo Lima 
Processamento do tomate industrial: gerenciamento em cada etapa do processo
13:30 às 14:15h

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PET FURG 
Compostagem caseira 

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PET Química UFMS
Processo de malteação até a produção da cerveja

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PET EMC UFG
Criação de vídeos com o Powtoon

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Karolline Fernandes
Desenvolvimento de novos produtos 
14:25 às 15:10h

PET Química UNB 
A utilização do beta - caroteno nas indústrias: cenário atual e perspectivas 

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PET Nutrição UFV 
Padrão de identidade e qualidade da matéria

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PET EngAli UFG

A Importância da textura nos alimentos

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Oficinas (15h20)

Palestras

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Cronograma 28/07

Antonio Cabral 
Indústria 4.0 no Processamento de Alimentos
13:20 às 14:05h

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PET UFLA Alimentos
Conservação doméstica de alimentos

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PET BIOLOGIA UFG
PANC: Uma alternativa alimentar e ecológica

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PET Nutri UFG
Grau de processamento de alimentos: qual o impacto das escolhas alimentares na saúde?

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Amanda Martins
A importância da rotulagem para um Engenheiro de Alimentos
14:15 às 15h

PET FZEA
Kombucha e Kefir - Bebidas funcionais

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PET UEPG Alimentos

Pão de Fermentação natural 

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PET Química IF
Química de óleos e gorduras

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Oficinas (16h00)

Palestras

Marcos Afonso
Logística no transporte e armazenamento de alimentos
15:10 às 15:55h

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