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4° WORKSHOP
ENGENHARIA DE ALIMENTOS
O IV Workshop aconteceu nos dias 5 e 6 de setembro de 2019.
A parte da manhã foi marcado pelas palestras e a tarde pelos minicursos.
PALESTRAS
Para as palestras do IV Workshop foram convidados os profissionais: Fernanda Arantes, Lucidarce Martins, Mayara Hamú, Salvio Juliano, Flávio Caldeira e Yuri Torres.
Cada um levou ao público suas experiências com as palestras:
“Empreendedorismo e Inovação”,
“Reologia e sua Contribuição no Design de Formulações Alimentícias”,
“Veganismo”,
“Os Alimentos e suas Representações Visuais”,
“Aplicação de Processos de Separação por Membranas”
“O Poder da Ação”.
MINICURSOS
O IV Workshop contou com diversos minicursos, sendo eles: "Fermentação Natural", "Recrutamento Rancheiro", "Desenvolvimento de Guloseimas Alinhadas às Tendências de Mercado", "Processamento de PANC's", "Visita com minicurso SENAI", "Receitas Feitas à Base de Arroz e Feijão", "Análise de Compostos Fenólicos", "A Ciência do Café" e "Processamento de Cerveja Artesanal”. Agradecemos aos profissionais Marluce Ferreira, Gustavo Henrique, Gislene Ferreira, Renilda, Mara Lina, Pablo e Francielo Vendruscolo.
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