Palestrantes
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Mudanças na Carreira
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Christiane Almeida Starling
Possui graduação em Engenharia de alimentos pela Pontifícia Universidade Católica de Goiás (2002), especialização em Gestão da produção (PUC), MBA em Gestão empresarial (SENAI SC) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2010). Foi gestora do Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos. Tem ampla experiência na gestão de projetos de inovação tecnológica nas áreas de alimentos, meio ambiente, construção civil, farmoquímica, projetos estratégicos e ações de base nacional, como o projeto Domínio Danone. Participa no acompanhamento, elaboração, negociação e avaliação de projetos; elaboração de relatórios técnicos; desenvolvimento de projetos de cursos para capacitação na área de alimentos, meio ambiente e construção civil.
A importância da Microbiologia de Alimentos na atualidade
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Claudia Cristina Auler do A. Santos
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Graduada em Engenharia de Alimentos pela UFT, mestrado em Microbiologia Agrícola na UFLA e doutorado também na UFLA, com período sanduíche em Guadalajara, México. Atualmente é professora no curso de Engenharia de Alimentos e membro do corpo permanente do mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFT, e coordenadora do Núcleo de Inovação Tecnológica (NIT) da UFT. Possui experiência na área de microbiologia, atuando principalmente nas áreas de microbiologia industrial de alimentos, identificação de microrganismos, processos fermentativos bioquímica e fisiologia de microrganismos.
Oportunidades Pós Engenharia de Alimentos: Carreiras na iniciativa privada
Daniel Esteves Soares
Empreendedor desde 2013 na área de terceirização de serviços de limpeza.
Engenheiro de alimentos pela UFG, Pós Graduado em Administração de empresas pela Fundação Getúlio Vargas (FGV) e Pós graduando em Gestão Comercial e inteligência de mercado pelo IPOG.
Os bastidores de uma auditoria na indústria de alimentos
Fernanda Gawski
Formada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás. Master of Business Administration (MBA) em Gestão Empresarial. Fez intercâmbio na Universidade do Minho - Portugal com foco em Engenharia e Gestão Industrial. É Auditora Líder FSSC 22.000. Atua há oito anos e oito meses na empresa The Kraft Heinz Company, atualmente como Gerente de Qualidade de fornecedores e copackers Latam..
Desafios para o alcance da produtividade na indústria de alimentos
Panorama Nacional
da Pesquisa Científica
Glêndara Souza Martins
Graduada em Engenharia de Alimentos pela UFT - TO e em Matemática pelo Centro Universitário Claretiano de Batatais, mestrado em Ciências dos Alimentos pela UFLA - MG, doutorado em Biodiversidade e Biotecnologia pela UFT e pós doutorado com ênfase em Ciência e Tecnologia do Leite e do Ovo pelo Agrocampus Ouest - França. Atualmente é professora adjunto III do curso de Engenharia de Alimentos da UFT e orientadora no Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos na UFT, atuando nas áreas de Desenvolvimento de Novos Produtos, Tecnologia de Frutas e Fenômenos dos Transportes.
Desafios para o alcance da produtividade na indústria de Alimentos
Guilherme Frederico Araújo Ribeiro
Graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (UFG). Mestrando do Programa Profissional de Ciência e tecnologia do IFTM. MBA em Gerenciamento de Projetos (FGV). Atuou em grandes empresas como Pepsico, Cervejaria Ambev e Heineken, como consultor de serviços de Tecnologia e Inovação de Alimentos e Bebidas na Instituto SENAI de Tecnologia em Alimentos e Bebida. Atualmente como Coordenador de produção no Grupo GSA (GAMA SUCOS E ALIMENTOS LTDA)
Uso de Ferramentas Estatísticas no Controle de Qualidade Industrial
Gustavo Faria
Graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (UFG) e em Engenharia Agroindustrial pela Universidade de Santiago de Compostela (USC-Espanha). Pós graduado em Engenharia de Sistemas de Gestão da Segurança dos Alimentos pelo IPOG-Goiânia. Tem sete anos de experiência em Indústria de Alimentos nos seguimentos de Molhos, Condimentos e Alimentos Infantis. Atua há cinco anos e nove meses na empresa The Kraft Heiz Company, atualmente na área de Food Satefy and Quality Manager.
Marketing que dá gosto
Guilherme Araujo Silva
Formado em Publicidade e Propaganda no Centro Universitário Barão de Mauá -SP, com especialização em Especialização em eventos e branding.Tem experiência em Marketing na Gold Meat BR (frigorífico de carnes processadas),Marketing Gold Meat USA e gerente de Marketing nas Óticas Ipanema franquia. Há dois anos e meio fundou a Agência GG e também faz parte de uma Startup chamada Classapp.
Entomofagia: verdades e mentiras sobre insetos na alimentação
Márcio Ramatiz
Graduado em Licenciatura em Ciências Agrícolas pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFRRJ e doutorado em Energia Nuclear na Agricultura pela Universade São Paulo (Esalq). Atualmente é professor Titular no IF Goiano - Campus Ceres e também do Programa de Pós-Graduação em Lato sensu em Produção e utilização de Alimentos para Animais de Interesse Zootécnico. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentos funcionais, análise sensorial, antioxidantes, aproveitamento de resíduos e amido resistente.
Trilhas na Carreira
Rachel de Sá Carvalho
Graduação em Engenharia de Alimentos pela Pontifícia Universidade Católica de Goiás (PUC-GO). Pós Graduação em Qualidade e Produtividade, Logística e Gestão de Processos pela Universidade de São Paulo (USP). Atualmente trabalha na empresa Unilever como gerente de qualidade.
Tecnologia da Informação aplicada a Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Warley Gramacho da Silva
Graduação em Ciência da Computação pela Universidade Federal do Tocantins (UFT) e em Matemática pelo Claretiano Centro Universitário. Mestrado em Computação pela Universidade Federal Fluminense (UFF). Doutorado em Engenharia de Sistemas e Computação pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Pós-Doutorado em Computação pelo Institut de Recherche en Informatique et Systèmes Alèatoire na França. Atualmente é professor de graduação na Universidade Federal do Tocantins.
Embalagens para alimentos e bebidas: inovações e os impactos da pandemia.
Washington Azevêdo da Silva
Graduado em Engenharia Agronômica - UFLA , mestrado em Ciências dos Alimentos - UFLA, doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFV e Pós-doutorado em Embalagens de Alimentos - UFV. Atualmente é professor Associado II da Universidade Federal de São João Del-Rei, no Departamento Engenharia de Alimentos. Possui experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, nos seguintes temas: Embalagens de Produtos alimentares convencionais, biodegradáveis, embalagens ativas e inteligentes, Segurança alimentar e Nanotecnologia aplicada às embalagens de produtos alimentares.